Restaurantgeflüster - Landhaus Maaßen

Nachwuchskoch Steve Thiemann holt Bronzepokal auf hochkarätiger Veranstaltung in Bremen

Beim diesjährigen REWE-GVS Pokal an der Berufsschule Rübekamp in Bremen konnte der Berufsschüler aus Neustadt auf dem Treppchen Platz nehmen.

Mit hoher Fachlichkeit, Liebe zum Detail, ausgezeichneter Planung und Durchführung sowie starker Zielorientierung hat er die Jury begeistert. Besonders die Mürbteigpastete mit Fasanenfiletkern sowie die Perlhuhnroulade erfreuten den Gaumen der Profijuroren.

Der Rewe Pokal ist ein Wettbewerb der etwas anderen Art. Hier ist gerade nicht die Herstellung eines Menüs erforderlich, sondern elegante, kreative und interessante Varianten der Kalten Küche mit Terrinen, Farcen, Pasteten und Sülzen. Der Wettbewerb erfordert ein hohes Niveau bei dieser Art der Kochkunst. Die Vorbereitung der Auszubildenden für diesen Wettbewerb ist besonders hervorzuheben. Nur mit hohem Arbeitseinsatz, besonderem Fleiß und viel Übung lassen sich derartige Delikatessen zaubern.

So hat sich für Steve die monatelange Vorbereitung gelohnt. Die beiden Betreuer Jens-Peter Möller und Wolfgang Ackermann und sein Ausbilder Jörg Schbeß vom Landhaus Maaßen ,freuten sich über die außergewöhnliche Leistung des Oberstufenschülers der Köcheklasse mit der Kreation Duett von Perlhuhn und Fasan aus dem hohen Norden.